fredags hygge - verdens bedste brunsviger

dejen :2,5 dl lunken vand
25 g gær
1 æg
50 g sukker
5 g salt
ca. 450 g hvedemel
37,5 g smør, smeltet

Rør gær ud i det lunkne vand, tilsæt ægget og dernæst salt, sukker og mel. Tilsæt til sidst det smeltede smør og rør blandingen sammen på røremaskinen, indtil man får en fin dej, der slipper røreskålens sider. Dæk skålen til med et viskestykke og lad dejen hæve i 30 minutter.
Rul derefter dejen ud på et meldrysset bord og læg den over i en smurt bradepande. Brug peje- eller tommelfingeren til at prikke fordybninger i dejen.

Den dejlige topping:
125 g brun farin
125 smør
1/4 dl sirup
Ekstra brun farin til drys (kan udlades)

Kog brun farin, smør og sirup sammen i en gryde (, så det ligner semi-karamel).
Fordel blandingen oven på dejen. Lad brunsvigeren hæve lunt tildækket i 1 times tid. Lav derefter eventuelt flere fordybninger i dejen med fingeren. Bag brunsvigeren i 18-20 minutter ved 200 grader varmluft. Lige inden den er færdig, kan man vælge at drysse en smule ekstra brun farin på toppen. Det tilfører lidt ekstra sprødhed til brunsvigeren.

spis den lun --- mums <3

nyt år - ny livstil

Jeger typen der elsker søde sager , men det skal være stop nu, da jeg er fastbesluttet på en ny livsstil. 

jeg vejer 64,4 kg og er 173 høj ;) men vil gerne ned på de 60 kg igen... men vil ikke desideret på slankekur (har haft anoreksi, så det ord holder jeg mig langt fra:))

- Så jeg er begyndt at løbe hver anden dag - er kun startet med 1,3 km , men bedre at starte småt ud så man ikke overanstrenger sig;)
- kun spise sundt (flere grønsager , mere fisk mv)
- kun spise usundt max 1 gang om ugen medmindrre der er specielle lejligheder
- drikke min 1,5 liter vand - har længe døjet med at besvime 
- og spise 5 gange om dagen 

det er målsætningen for året ;) ikke store mål, men så skulle det kunne lade sig gøre at holde det ;) 

min mand er med på "dillen" så han vil min. tabe sig 8 kg i år :) 

Sunde Musliboller

Sunde müsliboller
20 store boller

750 g hvedemel
5 dl vand
50 g gær
15 g salt
20 g sukker
175 g rugflager (her kan havregryn bruges – groftvalsede giver grovere boller end finvalsede) jeg brugte havrregryn
175 g solsikkekerner
120 g hasselnøddekerner
175 g rosiner (brug, hvad der er af tørrede frugter, og hak dem groft)

OBS hver forsigtig når du tager mel i , jeg skule i hvertfald langt fra bruge den mængde som anført ;)

Vand, gær, salt og sukker blandes. Resten af ingredienserne røres i. Dejen køres med dejkrogene/æltes ca. fem minutter, indtil dejen slipper skålen. Dejen skal hvile, gerne tildækket af et viskestykke en halv time, og derefter formes eller skæres ud til boller.

efterhæver 30 min. og penslet med æggestrygelse.

bages ved 225 gr. i 12 min

ser frem til at smage dem i aften ;)

lækker og luftige hjemmebagte pitabrød

Så skulle der laves madpakke som manden kunne få med i skole og det blev til hjemmelavet pitabrød ;)

opskriften :

- 15 gr gær
- 3 dl vand
- 1 tsk salt
- ca 450 gr mel

rør gæren ud i lunkent vand.
tilsæt salt og mel og ælt dejen godt igennem
sæt dejen til hævning tildækket ca 45 min.
slå dejen ned og del den i ti stykker ca
tænd ovnen på 200 grader (varmluft)
tril hvert dejstykke til en bolle , rul dejstykket ud med en kagerulle (dejen skal være på størrelse med en underkop når det er rullet)
læg brødene på en plade , beklædt med bagepapir og lad dem hvile ca 10 min.
bag brødene midt i ovnen i ca 6-8 min.
og lad dem køle af ;)

OBS tag ikke fejl af størrrelsen inden de kommer ind i ovnen, da de hæver en del, når de kommer ind ;)

Jeg lavede to slags fyldt : grønsager , salat , agurk og svitsede kyllinge bryst i småstykker i den ene og bacon, salat og agurk i den anden;)

nytårsaften :)

Var super hyggelig , vi holdte den ved min søster ogg hendes lille familie og var 7 ialt + 3 hunde <3<3 :)

af mad fik vi :
forret : stjerneskud
hovedret : hamberryg med brunede og hvide kartofler, grønlangkål og hvid sauce
dessert : indbagt is med bær og vaffelrør
natmad : hjemmebagt kransekage 

pandekager :

Dessert til 4 - ca. 10 stk.

• 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
• 4½ dl mælk
• 3 æg
• ½ tsk groft salt
• 50 g smør
• 
  

Pisk melet sammen med halvdelen af mælken til en jævn blanding. Tilsæt resten af mælken, æg og salt - og pisk det hele godt. Smelt smørret i en stegepande og kom det i blandingen. Bag tynde pandekager på en rigtig varm stegepande. Brug ½ - ¾ dl dej pr. pandekage.

bananmuffins

så skulle der laves banan muffins og pandekager mums <3<3

Kager til 12

• 2 æg
• 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
• 1 tsk vaniljesukker
• 200 g hvedemel (ca. 2½ dl)
• 2 tsk bagepulver
• 2 tsk stødt kanel
• 125 g margerine
• 2 modne bananer
• 100 g god mørk chokolade
• 12 muffinsforme
• Glasur
• 100 g flormelis (ca. 2 dl)
• 1½ spsk kakao
• lidt kogende vand

• Bagetid: 15-20 min. ved 200°.

æg, sukker og vanilje piskes hvidt og skummende. margerine smeltes. bananerne moses. 

alle ingredienser blandes i æggemassen - dog skal margerinen være afkølet.